记得小时候，门口的荷塘没有被现在的鞋城所代替，每到盛夏时节，荷塘里翠盖红裳，荷香扑面。漫步荷塘，令人心旷神怡，流连忘返。那时妈妈常采来荷叶入菜，那份清香一直到我长大还记忆犹新。清人历鹗诗云：“荷叶绕门香似花”。中医则认为荷叶“色清香，不论鲜干，均可药用”，能“散淤血，留好血，令人瘦”。若用荷叶入菜肴，则荷香盈齿，清热解毒，延年益寿。 用荷叶入菜肴，汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的【柳州峒氓】中：“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟入”。诗句中的“绿荷包饭”就是现在广州和福州菜楼酒家的名食“荷包饭”。可惜现在的荷塘已经成为梦里飘香的记忆，常在午夜时坐在阳台，望着养在陶盆里的荷花，闭上眼睛，就权作漫步当年月下的荷塘了。 前一阵子，妈妈远方归来，许多的亲戚带着许多的礼物来窜门，亦带走许多远方的礼物。我烦这些俗礼，就一律不闻不问，一回家就躲进自己的房间，乐得清静，没想到却得个这个孩子清傲不减当年啊的说法。直到有一天一位亲戚的礼物让我开心极了。呵呵，是久违了新鲜的荷叶！那位亲戚可能很早以前在我家吃过，现在居然还记得那份清香，我不禁一边洗荷叶一边唱起了兰花草，只不过被我 篡改了而已：我从湖中采，带着荷叶来。。。。。。妈妈在一边只笑：这个疯丫头。 我挽起袖子洗手下厨做荷叶粥。先把上好的糯米洗净，打开煤气,上火，以新鲜的荷叶做锅盖。待到粥煮好，鲜荷叶的香味全部渗透入粥中，连粥的颜色也变成淡淡的绿色。盛一碗，放上几粒红樱桃，洒上一匙白糖，呵呵，颜色先是绝了，红白相间，清香四溢，舀一大匙送入口中，哦，入口甘甜糯软，清香鲜美，还没有来得及品尝，粥已经自己下去了。唔，好吃！赶紧盛一碗给妈妈，好香啊，这是妈妈几口吞完粥说的话。我们母女俩你一碗我一碗把半锅粥吃了个底朝天，妈妈摸了摸肚子说：好久没有这么吃了，明天还要煮！我瞪着妈妈，突然间我笑起来，哈哈，两个人吃了半锅粥！哦，我倒在椅子上呻吟：妈啊，我吃的太饱了，站不起来了啊。妈妈瞪着我笑个不停：哈哈哈,我也站不起来啊。。。 荷叶美食在全国各地都有不同的制作，有名的要数山西的“荷叶包子”，杭州的“荷叶八宝饭”,云南的荷叶粉蒸肉，北京的“荷叶米粉鸭”，“荷香鸡”广州的“荷叶饭”，“荷香鸡”，“荷香鸽”，“荷叶蒸三式百花”等。多取其清幽的荷香。这类菜肴看上去荷叶碧绿，闻起来清香扑鼻，吃在口中荷香浓郁,颇具有浓厚的田园情趣，而且夏季食用最适宜。