春满人间。此菜名源于其色，配料有红，有绿，有白。红，鲜艳，恰似烂漫春花；绿，娇嫩，好似吐翠春芽；白，高洁。婉若枝头春李。。。。。此菜又大都以在新春佳节烹饪为多。所以，无论从色，从意。都可称是一盘绝妙的“春满人间”图。 主料：墨鱼 青椒 香菇 辅料：胡萝卜 调味：盐 味精 准备： 1。把前一天用水泡上，发好的肥厚香菇切成条，待用 2。把墨鱼洗干净，切成小段，待用 （洗时要注意把腕足上的一层黑薄膜撸去，要洗得 白白净净为止） 3。把青椒洗好，待用 4。把胡萝卜切成圆片，可雕成花（如有能力）。或者干脆切成条，待用 开火： 起油锅，待油烧热后，将墨鱼条和青椒一起倒下，用铲子铲几个来回后，再把香菇放下。 等烧到七分熟时加一点水，放入味精和盐，如果胡萝卜是切成条的，可在此时放进去，盖上锅盖。 煮大约三分钟后就可起锅盛盘了。 如果胡萝卜是切片或雕花的，盛盘前先把它们沿盘缘摆放好，具体照型看各人天份： ） 此菜色，香，味俱全。食之，有青椒之辣，墨鱼之爽脆，香菇之肥美，鲜中有辣，余韵尤长。 此菜寓意吉祥，是过年待客的上品。 补：此菜平时烧也可用肉丝代替墨鱼，豆腐干代替香菇。烧法同上，味道也很不错的！