好吃的肉－－简单的名字简单的做法简单而好吃。 足以解馋的肉量（喜欢漂亮就切成半拇指大小，不然一律切成大小相等的块块），姜（一定要放，可去肉的腥味，切丝－－别切了手－－小心），八角茴香（想加就加，不想加也可），酱油（不是红烧别倒多了），黄酒（准备至少三斤，本菜的卖点就是不加水，专门用黄酒），盐（适量，过头了也是自己吃），糖（少量，半勺就可以了，开始的时候加入），味精（可要可不要，干脆别要，吃多了不好，那玩意） 开始烧罗！ 将肉洗干净装锅，加大半锅黄酒，糖，姜丝。先用最猛烈的火烧，待锅内黄酒沸腾，请揭开锅盖，继续烧至黄酒到了肉下，加黄酒至原来的数量，再烧开时加盐、、、、 烧熟可吃、、、肉嫩香解馋、、、别用高压锅！！！沙锅最好，钢精锅凑合、、、、